Черноморская рыба славится тем, что кости у нее зеленого цвета. В нем содержатся полезные соединения омега-3, йод, фосфор, железо. Живет сарган до 18 лет. Мясо у саргана маложирное. Его ловят с апреля по ноябрь в сети недалеко от берега