Баркас

Хлеб с семенами льна

Чиабатта, булочки, паштет

Домашний наполеон с пивными коржами, с заварным кремом и взбитыми белками, которые придают нежный вкус пломбира

Карамельный мусс с шоколадным брауни и грушей в карамели

Песочный тарт с черносливом, обжаренными слайсами миндаля, кремом «Шарлот» и маскарпоне

Крупная рыба семейства осетровых, которую еще со времен Ивана Грозного называют царской за ее превосходные гастрономические качества. Кроме отменных вкусовых качеств мясо стерляди нежное, сочное и очень полезное. Помимо большого количества микроэлементов в нем содержатся витамины и кислоты омега-3.

Филе свежего тунца, с соленым огурцом, сладким луком, рукколой, пармезаном, желтком перепелиного яйца. Подается с гренками из белого хлеба.

Филе фарерской семги собственного посола со сливочным маслом с семенами кунжута и хрустящими гренками из белого хлеба.

оливки/маслины «Каламата» с косточкой

Сельдь собственного посола с картофелем и маринованным ялтинским луком.

Салат с фареровской семгой, листьями салата романо, соусом «Цезарь», томатами черри, перепелиным яйцом, чесночными крутонами, сыром пармезан реджано

Свежие, ароматные, хрустящие овощи: помидор, огурец, болгарский перец, ялтинский лук и зелень, только что сорванные из нашей теплицы — уже на Вашем столе.

Салат с обжаренными тигровыми креветками, с листьями салата романо, соусом «Цезарь», томатами черри, перепелиным яйцом, чесночными крутонами, сыром пармезан реджано

Скумбрия ночного копчения, семга можжевелового посола, клыкач холодного копчения

Дорблю, Маасдам, Козий твердый сыр, Камамбер, виноград, тыквенный крекер, грецкий орех и эксклюзивное варенье.

Щучья икра, красная икра, икра мойвы в сливочном соусе, сливочное масло, гренки из хрустящей чиабатты

Икра щучья со сливочно-сырным соусом и сладким луком. Подается с гренками из белого хлеба

Красные томаты, фаршированные тремя видами зелени и чеснока, пикантные огурцы, початки бэби-кукурузы, квашеная капуста

Сельдь собственного посола, яйцо, лук, яблоки, сыр, заправка от шефа.

скумбрия с молодым картофелем и пряным маслом

Филе свежего лосося, с добавлением каперсов, сладкого лука, рукколы, пармезана и красной икры. Подается с гренками из белого хлеба

Нежные мидии со спелыми томатами жареные с луком в сливочном соусе и сыром Дор-Блю.

Нежное филе кальмара с соусом из копченой паприки

Сыр Халуми обжаривается на гриле с болгарским перцем, цуккини и баклажаном на шпажке и подается с рукколой и инжирным вареньем.

Хвосты тигровых креветок с брокколи в сливочно-оливковом соусе

Салат из крымских летних томатов со сладким красным луком, свежим базиликом и оливковым маслом

Салат с подкопченой грудкой цыпленка, с листьями салата романо, соусом «Цезарь», томатами черри, перепелиным яйцом, чесночными крутонами, сыром Пармезан Реджано.

Листья шпината, томаты черри, перепелиные яйца, авокадо, обжаренные шампиньоны, тигровая креветка, черноморские мидии в створках, кальмары, рапаны, лимонно-горчичный соус

с медово-гранатовым соусом, рукколой и сладкими томатами

Салат с копченой масляной рыбой, миксом салатных листьев с обжаренным молодым картофелем, маринованными опятами, томатами черри и горчично-медовым соусом.

Ароматная уха с горбушей, судаком и растегаем с начинкой из слабосоленой семги и картофеля

Суп с камбалой, семгой, коктейльной креветкой, луком пореем, булгуром, томатами и сливочным сыром.

Густой томатный суп с говядиной и овощами.

рулет из филе скумбрии с молодым картофелем, томатами, красным луком и соусом «Тартар»

Неповторимый и нежный вкус рыбы подчеркивает начинка из лука порей, помидора и болгарского перца. Сибас перед подачей маринуется и выпекается на картофеле

Золотистая рыба семейства спаровых, которая обитает на фермах в Средиземноморье и на побережье Атлантики, активно используется в блюдах европейской кухни. Любителям бескостного нежного мяса точно придется по душе её нежный вкус.

Стейк из тунцав хрустящей панировке с рукколой и томатами черри.

Королевские креветки с белыми грибами и соусом «Мацухиса»

Стейк из семги, запеченый в хрустящей панировке. Подается с обжаренной мини-спаржей, крымским луком, томатами черри и медово-горчичным соусом.

Мидии в створках с соусом из белого вина, сливок и сыра Дорблю

Мидии в створках с красным сухим вином в томатном соусе с зеленью

Маринованный в ароматных травах и специях, запеченный в печи.

Утиная грудка су-вид с соусом манго, обжаренная с карамелизированным яблоком. Подается с миксом из листьев салата с брусничным соусом и пюре манго.

Стейк Рибай с початком кукурузы-гриль, зеленым маслом и сладким соусом «Чили».

Говяжий стейк из маринованной говядины в беконе. Подается с обжаренными овощами и соусом «Барбекю»

Шашлык из нежного домашнего куриного филе жарится со сладким перцем на открытом огне. Подаётся на хрустящем лаваше.

Сочный и нежный шашлык из телятины готовится на открытом огне на виноградной лозе. По желанию гостя подаётся со шкварками из сала или луком.

Тигровые креветки, авокадо, обжаренные на открытом огне. Подается с сырно-икорным соусом

Сочный и нежный кебаб из домашней баранины с пассерованным репчатым луком, готовится на открытом огне на виноградной лозе.Подаётся на хрустящем лаваше с двумя соусами: белыми и красным.

Шашлык из сочной свиной вырезки готовится на открытом огне на виноградной лозе. Подаётся на хрустящем лаваше с маринованным крымским луком.

Мясо мидий, кальмар, хвосты тигровых креветок, рапаны, мидии в створках в сливочно-сырном соусе с томатами и тархуном.

Рулька свиная, томленая в темном пиве и запеченая с томатно-медовым соусом. Подается с картофельными дольками, соленым огурцом, квашеной капустой и двумя соусами

Начинка для наших пельменей готовится из рубленой черноморской рапаны с добавлением крымских специй. Подаются со сливочным маслом и пармезаном