Назад
Меню
Корзина
Есть Есть
Севастополь
изменить
Режим работы
Понедельник 10:00 - 20:30
Вторник 11:00 - 20:30
Среда 10:00 - 20:30
Четверг 10:00 - 20:30
Пятница 10:00 - 20:30
Суббота 10:00 - 20:30
Воскресенье 10:00 - 20:30

Баркас

Очищенная рыба и морепродукты по предзаказу
Очищенная рыба и морепродукты по предзаказу
Заказ рыбы, обедов и ужинов для всей семьи: https://море-рыбы.рф/
1 Р
Форшмак
Форшмак
Сельдь собственного посола, яйцо, лук, яблоки, сыр, заправка от шефа
190 Р
190 г.
Икра щучья по-крымски. Подаётся с тостами и сливочным маслом
Икра щучья по-крымски. Подаётся с тостами и сливочным маслом
Икра щучья, приготовленная по старо-крымскому рецепту с ялтинским луком сливочным соусом. Подаётся с белыми тостами и сливочным маслом.
495 Р
115 г.
Черноморская хамса. Подаётся с драниками из цукини.
Черноморская хамса. Подаётся с драниками из цукини.
Слабосолёная хамса с ялтинским луком, домашним маслом и драниками из цукини
190 Р
195 г.
Сельдь собственного посола
Сельдь собственного посола
Сельдь собственного посола с ялтинским луком и тёплым картофелем
230 Р
235 г.
Рыбные разносолы
Рыбные разносолы
Нежное филе слабосоленой сёмги, скумбрии, сельди собственного посола подаём с ялтинским маринованным луком и хрустящими ржаными гренками.
570 Р
345 г.
Тар-тар из тунца
Тар-тар из тунца
Филе свежего тунца, соленый огурец, ялтинский лук. Заправляется оливковым маслом и соком лимона. Подается с сырым желтком перепелиного яйца, тертым пармезаном, рукколой и томатами черри.
490 Р
240 г.
Тар-тар из лосося
Тар-тар из лосося
Филе свежего лосося, соленый огурец, ялтинский лук. Заправляется оливковым маслом и соком лимона. Подается с сырым желтком перепелиного яйца, тертым пармезаном, рукколой и томатами черри
490 Р
240 г.
Сёмга собственного посола
Сёмга собственного посола
Нежное филе сёмги собственного посола подаётся с ржаными гренками
490 Р
170 г.
Домашние соленья
Домашние соленья
Ароматные и хрустящие соленья собственного посола, будут прекрасным дополнением к вашему столу.
400 Р
465 г.
Сезонные овощи и зелень
Сезонные овощи и зелень
Свежие, ароматные, хрустящие овощи: помидор, огурец, болгарский перец, ялтинский лук и зелень, только что сорванные из нашей теплицы — уже на Вашем столе
290 Р
450 г.
Паштет из утиной грудки с ягодным конфитюром
Паштет из утиной грудки с ягодным конфитюром
Паштет из утиной грудки су-вид, тушеной в сливках с обжаренными овощами. Подаётся с ягодным конфитюром и гренками из Чиабатты
355 Р
230 г.
Ассорти сыров
Ассорти сыров
Ассорти изысканных сыров: дор блю, пармезан, бри, козий, маасдам копченый. Подаются с инжирным вареньем собственного приготовления и лепестками миндаля
990 Р
275 г.
Устрица Крымская №3
Устрица Крымская №3
Это двустворчатый морской моллюск. Едят устриц просто: сбрызнув лимонным соком, устрицу просто «выпивают» с выгнутой, углубленной стороны створки. Запивают устриц сухим белым вином. Пищевая ценность устриц высока, своеобразный химический состав обуславливает тонкий вкус и тонизирующее воздействие на нервную систему. В мясе устриц содержится белок, жир, углевод гликогена, минеральные вещества (железо, цинк, медь, кальций, йод, фосфор), никотиновую кислоту, а также витамины B1, B2, В12 и PP. Всего 6 устриц — и суточная потребность организма в железе и меди обеспечена. Также полезной для здоровья является содержащаяся в устрицах комбинация жирных кислот, в которой много жирных кислот Омега-3. Подают устриц с лимоном, в раковинах на дробленом льду. С соусом на основе ялтинского лука, соуса от шефа и оливкового масла.
280 Р
1 г.
Устрица дикая
Устрица дикая
Это двустворчатый морской моллюск. Едят устриц просто: сбрызнув лимонным соком, устрицу просто «выпивают» с выгнутой, углубленной стороны створки. Запивают устриц сухим белым вином. Пищевая ценность устриц высока, своеобразный химический состав обуславливает тонкий вкус и тонизирующее воздействие на нервную систему. В мясе устриц содержится белок, жир, углевод гликогена, минеральные вещества (железо, цинк, медь, кальций, йод, фосфор), никотиновую кислоту, а также витамины B1, B2, В12 и PP. Всего 6 устриц — и суточная потребность организма в железе и меди обеспечена. Также полезной для здоровья является содержащаяся в устрицах комбинация жирных кислот, в которой много жирных кислот Омега-3. Подают устриц с лимоном, в раковинах на дробленом льду. С соусом на основе ялтинского лука, соуса от шефа и оливкового масла.
400 Р
1 г.
Салат с семгой и трио томатов
Салат с семгой и трио томатов
Легкий салат с семгой собственного посола, в сочетании трио томатов: салатный, Черри и вяленый, с сыром Дор-Блю и заправлен оливковым маслом и соком лимона
470 Р
240 г.
Салат "Баркас"
Салат "Баркас"
Свежие листья шпината, спелый авокадо, томаты Черри, морепродукты, обжаренные на гриле (мидии в створках, кальмар, рапана, тигровая креветка), заправляется медово-горчичным соусом
570 Р
280 г.
Салат с телячьей вырезкой и сливочным сыром
Салат с телячьей вырезкой и сливочным сыром
Сочный медальон из телятины, обжарен в крымских травах и специях, с нежным сливочным сыром, спелым томатом, с хрустящими листьями салата. Заправляется соусом на основе оливкового масла и бальзамика
590 Р
300 г.
Салат с тар-таром из тунца с рукколой
Салат с тар-таром из тунца с рукколой
На подушку из рукколы, черри и зеленого горошка выкладывается тар-тар из тунца, заправляется оливковым маслом, соком лимона, поливается соусом Мадена
590 Р
200 г.
Цезарь с цыплёнком гриль и перепелиным яйцом
Цезарь с цыплёнком гриль и перепелиным яйцом
Салат с миксом хрустящих листьев салата, с куриной грудко, приготовленной на открытом огне, с крутонами, обжаренными с чесноком и прованскими травами, с перепелиным яйцом, пармезаном и неповторимым соусом Цезарь, готовящимся по специальному рецепту
350 Р
180 г.
Цезарь с сёмгой
Цезарь с сёмгой
Салат с миксом хрустящих листьев салата, нежным филе сёмги собственного посола с крутонами, обжаренными с чесноком и прованскими травами, с перепелиным яйцом, пармезаном и неповторимым соусом Цезарь, готовящимся по специальному рецепту
430 Р
180 г.
Цезарь с с коктейльной креветкой и беконом
Цезарь с с коктейльной креветкой и беконом
Салат с миксом хрустящих листьев салата, коктейльной креветкой и беконом с крутонами, обжаренными с чесноком и прованскими травами, с перепелиным яйцом, пармезаном и неповторимым соусом Цезарь, готовящимся по специальному рецепту
490 Р
180 г.
Овощной деревенский салат с маслинами и сыром Фета
Овощной деревенский салат с маслинами и сыром Фета
Салат из свежих крымских овощей - томата, огурца, перца, лука, маслин и фермерского сыра собственного приготовления, украшается орегано и заправляется ароматным домашним маслом
320 Р
300 г.
Мидии жареные с луком
Мидии жареные с луком
Нежное мясо мидий, обжаренное с луком. Подаётся с долькой лимона.
370 Р
240 г.
Рапаны жареные с луком
Рапаны жареные с луком
Рапаны, обжаренные с луком. Подаются с долькой лимона.
570 Р
210 г.
Мидии жареные с томатами в сырно-сливочном соусе
Мидии жареные с томатами в сырно-сливочном соусе
Нежные мидии со спелыми томатами жареные с луком в сливочном соусе и сыром дорблю
470 Р
275 г.
Рапаны жареные с томатами в сырно-сливочном соусе
Рапаны жареные с томатами в сырно-сливочном соусе
Черноморские рапаны со спелыми томатами жареные с луком в сливочном соусе и сыром Дор-Блю. Подаётся в порционной сковороде с долькой лимона
690 Р
275 г.
Рагу из рапаны
Рагу из рапаны
Сочетание черноморской рапаны с луком, морковью, болгарским перцем, кабачком, помидором, чесноком и способом их приготовления позволят вкусу блюда стать по-настоящему нежным и глубоким. При подаче украшается зеленью
670 Р
325 г.
Тарелка морепродуктов
Тарелка морепродуктов
Ассорти из пяти видов морепродуктов (мясо мидий, тигровые креветки, кальмар, рапаны, коктейльные креветки) обжаренные с добавление молодого чеснока и припущенные в белом сухом вине. Подаются с хрустящим миксом салата, сочным томатом черри, украшаются соусом от шеф-повара
1390 Р
535 г.
Бульон куриный с лапшой
Бульон куриный с лапшой
Золотистый бульон с нежной куриной грудкой и нотками чеснока, готовится с луком, сладкой морковью и домашней лапшой
190 Р
350 г.
Наша знаменитая уха с ресстегаем
Наша знаменитая уха с ресстегаем
Уха на рыбном бульоне с судаком и лососем сочетает в себе великолепный вкус и пользу. Овощи и рыба в ухе готовятся таким способом, что сохраняется вся польза продуктов, а также их сочность и восхитительный аромат, а наваристый бульон и большое количество рыбы в ухе делают её сытной и питательной. Подаётся уха с расстегаями собственного приготовления и домашней аджикой
390 Р
475 г.
Суп марсельский
Суп марсельский
Филе черноморского калкана, свежевыловленные мидии, тигровая креветка, филе лосося, томаты черри, сельдерей, булгур, сливки, сливочный сыр
490 Р
345 г.
Скумбрия запеченая с томатами
Скумбрия запеченая с томатами
Нежная скумбрия с начинкой из репчатого лука, запеченная на древесных углях. Подаётся с ароматными томатами
600 Р
400 г.
Барабуля по-турецки
Барабуля по-турецки
Черноморская барабуля, обжаренная в кукурузной муке на сливочном масле с турецкими специями до хрустящей корочки. Подаётся с лимоном и соусом Субуто
690 Р
225 г.
Стерлядь (осётр)
Стерлядь (осётр)
Укажите в комментарии к заказу желаемый вид приготовления: на мангале/ стейк/ запеченный с соусом из игристого вина и с красной икрой
1200 Р
250 г.
Дуэт рыбных шашлыков (треска и сёмга)
Дуэт рыбных шашлыков (треска и сёмга)
Филе трески и семги, маринованные в ароматных специях и медово-горчичной заправке. Подается с белым соусом и долькой лимона
630 Р
160 г.
Медальоны из лосося на шпинатной подушке с соусом из вяленой дыни
Медальоны из лосося на шпинатной подушке с соусом из вяленой дыни
Медальон из лосося, обжаренный на гриле, подается на шпинатной подушке, поливается соусом из вяленой дыни
690 Р
160 г.
Стейк из тунца
Стейк из тунца
Изысканный стейк из тунца покрыт румяной корочкой и розовым "сердцем". Обжаривается на оливковом масле с добавлением чеснока. Чтобы подчеркнуть необычный, мясной вкус, подаётся на подушке из сочной рукколы, спелого томата и лепестков миндаля. Украшается кунжутом и долькой лимона
830 Р
250 г.
Соте из морепродуктов
Соте из морепродуктов
Тигровая и коктейльная креветки, рапаны, мидии, ялтинский лук, болгарский перец, чеснок, перец чили, кинза, свежие томаты, обжаренные на сковороде. Подается блюдо с долькой лимона
580 Р
260 г.
Барабулька
Барабулька
(Султанка) - знаменитая рыба, нежная и деликатесная. В ее мякоти содержится большое количество высококалорийного легкоусвояемого белка. Также высоко в ней количество магния, фосфора и витаминов группы В. Считается, что, перекусив этой рыбой, можно быстро восстановить свои силы. В русский язык название барабулька пришло из турецкого – barbunya, которое, в свою очередь, произошло от итальянского barbone – «большая борода». Второе имя рыбы – султанка – связано с усами, потому как такие роскошные усы могли быть только у султанов. Большой популярностью султанка пользовалась в древнем Риме – крупные рыбы оплачивались равным им по весу количеством серебра.
575 Р
250 г.
Луфарь
Луфарь
Мясо луфаря белое, плотное, очень вкусное. Кожа тонкая, чешуя снимается легко, мелких костей нет, при готовке мясо сохраняет форму, остаётся сочным и нежным. Луфарь является не только удивительно вкусной, но и полезной рыбой - благодаря высокому содержанию таких важных элементов, как фосфор, калий, кальций, натрий и железо
775 Р
250 г.
Калкан
Калкан
"Также эту рыбу называют калканом. Несмотря на такое название, камбала обладает мясом белого цвета. Мясо такой рыбы не содержит костей и обладает небольшим количеством жира. Все это обуславливает ее нежность. Черноморский калкан не имеет чешую, его поверхность покрыта достаточно крупными шипами. Подаётся с долькой лимона и белым соусом. Можно подать жаренной на сковороде со сливочным маслом либо приготовить на мангале
1675 Р
250 г.
Кефаль
Кефаль
Обладает вкусным и нежным мясом. В филе содержатся белки и жиры, а также важные минеральные вещества, такие как фосфор, цинк, кальций, хром, никель, молибден. Богата и витаминами. В ней в большом количестве В1, РР и провитамин А. Регулярное употребление этой рыбы помогает предотвратить инсульт и сердечные заболевания. Блюда из кефали рекомендуют включать в еженедельный рацион
425 Р
250 г.
Ставрида
Ставрида
Блюда из черноморской ставриды вкусны и питательны. Мясо довольно жирное, насыщено кислотами группы «Омега-3». Продукт отличает легкая кислинка. Разделывать ставриду – удовольствие. Отсутствуют мелкие кости. Ловя и готовя героиню нашего меню, рыбаки получают витамины В1, В2 и В3, Е, С и А. Из микроэлементов мясо насыщено калием, фосфором, кальцием, магнием и натрием
375 Р
200 г.
Сарган
Сарган
Черноморская рыба славится тем, что кости у нее зеленого цвета. В нем содержатся полезные соединения омега-3, йод, фосфор, железо. Живет сарган до 18 лет. Мясо у саргана маложирное. Его ловят с апреля по ноябрь в сети недалеко от берега
750 Р
250 г.
Цыплёнок в крымских травах
Цыплёнок в крымских травах
Сочный цыплёнок с хрустящей румяной корочкой в ароматных крымских травах. Подаётся с сочными овощами гриль: кабачок, баклажан, помидор и красным соусом на основе ананаса, мёда и сладкого перца
540 Р
325 г.
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины
Сочный и нежный шашлык из баранины готовится на открытом огне на виноградной лозе. Подаётся на хрустящем лаваше с маринованным крымским луком
630 Р
180 г.
Шашлык из телячьей вырезки
Шашлык из телячьей вырезки
Сочный и нежный шашлык из телятины готовится на открытом огне на виноградной лозе. По желанию гостя подаётся со шкварками из сала или луком
790 Р
180 г.
Шашлык из рапаны
Шашлык из рапаны
Шашлык – всегда сытное, аппетитное блюдо, но порой так хочется вместо мяса попробовать морепродукты. Поэтому шашлык из нежнейшей рапаны станет удачным выбором. Два соуса: белый и красный придадут блюду особый вкус, потому что замечательно гармонируют с морепродуктами.
650 Р
180 г.
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины
Шашлык из сочной свиной вырезки готовится на открытом огне на виноградной лозе. Подаётся на хрустящем лаваше с маринованным крымским луком
370 Р
180 г.
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы
Шашлык из нежного домашнего куриного филе жарится со сладким перцем на открытом огне. Подаётся на хрустящем лаваше
320 Р
180 г.
Медальоны из телятины с овощами и соусом из кедрового ореха
Медальоны из телятины с овощами и соусом из кедрового ореха
Нежные, сочные медальоны из телятины, обжаренные до прожарки медиум, подаются с нашим фирменным соусом на основе сливок и кедрового ореха. Овощи приготовленные на гриле придают этому блюду ещё более изысканный вкус
890 Р
320 г.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Паста Фетучини обжаривается с креветкой, мидиями в створках, мясом мидий, рапанами в сливках и сыром дорблю с добавлением репчатого лука
490 Р
370 г.
Пельмени с черноморской рапаной
Пельмени с черноморской рапаной
Начинка для наших пельменей готовится из рубленой черноморской рапаны с добавлением крымских специй. Подаются со сливочным маслом и пармезаном
390 Р
290 г.
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенски
150 Р
160 г.
Картофель жареный по-домашнему с луком и белыми грибами
Картофель жареный по-домашнему с луком и белыми грибами
320 Р
180 г.
Овощи-гриль
Овощи-гриль
260 Р
180 г.
Наполеон
Наполеон
Домашний наполеон с пивными коржами, заварным кремом и взбитыми белками, которые придают нежный вкус пломбира. Подаётся с ягодным джемом из клубники и малины собственного приготовления
220 Р
195 г.
Морс смородиновый
Морс смородиновый
230 Р
1 г.