Назад
Меню
Корзина
Есть Есть
Севастополь
изменить
Режим работы
Понедельник 10:00 - 20:30
Вторник 10:00 - 20:30
Среда 10:00 - 20:30
Четверг 10:00 - 20:30
Пятница 10:00 - 20:30
Суббота 10:00 - 20:30
Воскресенье 10:00 - 20:30

Баркас

Хлеб белый/черный
Хлеб белый/черный
Хлеб с семенами льна
75 Р
80 г.
Блюдо хлебное
Блюдо хлебное
Чиабатта, булочки, паштет
330 Р
Наполеон
Наполеон
Домашний наполеон с пивными коржами, с заварным кремом и взбитыми белками, которые придают нежный вкус пломбира
230 Р
Груша в карамели
Груша в карамели
Карамельный мусс с шоколадным брауни и грушей в карамели
270 Р
120 г.
Тарт сливочный с черносливом
Тарт сливочный с черносливом
Песочный тарт с черносливом, обжаренными слайсами миндаля, кремом «Шарлот» и маскарпоне
330 Р
Стерлядь (осетрина на магале)
Стерлядь (осетрина на магале)
Крупная рыба семейства осетровых, которую еще со времен Ивана Грозного называют царской за ее превосходные гастрономические качества. Кроме отменных вкусовых качеств мясо стерляди нежное, сочное и очень полезное. Помимо большого количества микроэлементов в нем содержатся витамины и кислоты омега-3.
590 Р
Тартар из тунца
Тартар из тунца
Филе свежего тунца, с соленым огурцом, сладким луком, рукколой, пармезаном, желтком перепелиного яйца. Подается с гренками из белого хлеба.
590 Р
180 г.
Семга собственного посола
Семга собственного посола
Филе фарерской семги собственного посола со сливочным маслом с семенами кунжута и хрустящими гренками из белого хлеба.
570 Р
100 г.
Гигантские оливки/маслины
Гигантские оливки/маслины
оливки/маслины «Каламата» с косточкой
490 Р
160 г.
Сельдь собственного посола по-барски
Сельдь собственного посола по-барски
Сельдь собственного посола с картофелем и маринованным ялтинским луком.
230 Р
220 г.
Салат «Цезарь»
Салат «Цезарь»
Салат с фареровской семгой, листьями салата романо, соусом «Цезарь», томатами черри, перепелиным яйцом, чесночными крутонами, сыром пармезан реджано
490 Р
180 г.
Сезонные овощи «Огород»
Сезонные овощи «Огород»
Свежие, ароматные, хрустящие овощи: помидор, огурец, болгарский перец, ялтинский лук и зелень, только что сорванные из нашей теплицы — уже на Вашем столе.
290 Р
400 г.
Салат «Цезарь»
Салат «Цезарь»
Салат с обжаренными тигровыми креветками, с листьями салата романо, соусом «Цезарь», томатами черри, перепелиным яйцом, чесночными крутонами, сыром пармезан реджано
590 Р
180 г.
Вителло тонато
Вителло тонато
Тартар из томленой телятины с ялтинским луком, горчицей и соусом «Табаско». Подается с хрустящими гренками из белого хлеба.
790 Р
180 г.
Рыбный разносол
Рыбный разносол
Скумбрия ночного копчения, семга можжевелового посола, клыкач холодного копчения
990 Р
380 г.
Сырное ассорти
Сырное ассорти
Дорблю, Маасдам, Козий твердый сыр, Камамбер, виноград, тыквенный крекер, грецкий орех и эксклюзивное варенье.
1290 Р
360 г.
Икорный сет
Икорный сет
Щучья икра, красная икра, икра мойвы в сливочном соусе, сливочное масло, гренки из хрустящей чиабатты
890 Р
170 г.
Икра щучья
Икра щучья
Икра щучья со сливочно-сырным соусом и сладким луком. Подается с гренками из белого хлеба
570 Р
Ароматные соленья собственного посола
Ароматные соленья собственного посола
Красные томаты, фаршированные тремя видами зелени и чеснока, пикантные огурцы, початки бэби-кукурузы, квашеная капуста
390 Р
420 г.
Форшмак от шеф-повара
Форшмак от шеф-повара
Сельдь собственного посола, яйцо, лук, яблоки, сыр, заправка от шефа.
190 Р
14050 г.
Скумбрия ночного копчения
Скумбрия ночного копчения
скумбрия с молодым картофелем и пряным маслом
330 Р
260 г.
Тартар из мурманского лосося
Тартар из мурманского лосося
Филе свежего лосося, с добавлением каперсов, сладкого лука, рукколы, пармезана и красной икры. Подается с гренками из белого хлеба
530 Р
180 г.
Мидии
Мидии
Нежные мидии со спелыми томатами жареные с луком в сливочном соусе и сыром Дор-Блю.
490 Р
200 г.
Кальмар на гриле
Кальмар на гриле
Нежное филе кальмара с соусом из копченой паприки
390 Р
Жареный сыр Халуми
Жареный сыр Халуми
Сыр Халуми обжаривается на гриле с болгарским перцем, цуккини и баклажаном на шпажке и подается с рукколой и инжирным вареньем.
690 Р
Хвосты тигровых креветок
Хвосты тигровых креветок
Хвосты тигровых креветок с брокколи в сливочно-оливковом соусе
870 Р
280 г.
Салат «Микадо»
Салат «Микадо»
Салат из крымских летних томатов со сладким красным луком, свежим базиликом и оливковым маслом
250 Р
280 г.
Салат «Цезарь»
Салат «Цезарь»
Салат с подкопченой грудкой цыпленка, с листьями салата романо, соусом «Цезарь», томатами черри, перепелиным яйцом, чесночными крутонами, сыром Пармезан Реджано.
350 Р
180 г.
Фирменый салат «Баркас».
Фирменый салат «Баркас».
Листья шпината, томаты черри, перепелиные яйца, авокадо, обжаренные шампиньоны, тигровая креветка, черноморские мидии в створках, кальмары, рапаны, лимонно-горчичный соус
580 Р
230 г.
Салат Буррата
Салат Буррата
с медово-гранатовым соусом, рукколой и сладкими томатами
790 Р
330 г.
Салат с копченой масляной рыбой
Салат с копченой масляной рыбой
Салат с копченой масляной рыбой, миксом салатных листьев с обжаренным молодым картофелем, маринованными опятами, томатами черри и горчично-медовым соусом.
390 Р
210 г.
 Уха с расстегаем
Уха с расстегаем
Ароматная уха с горбушей, судаком и растегаем с начинкой из слабосоленой семги и картофеля
390 Р
Гаспаччо с креветками
Гаспаччо с креветками
Томатный суп с лапшой из молодой капусты и коктейльной креветкой
390 Р
330 г.
Сливочный суп с морепродуктами
Сливочный суп с морепродуктами
Суп с камбалой, семгой, коктейльной креветкой, луком пореем, булгуром, томатами и сливочным сыром.
530 Р
Гуляш по-венгерски
Гуляш по-венгерски
Густой томатный суп с говядиной и овощами.
350 Р
350 г.
Скумбрия запеченая с томатами
Скумбрия запеченая с томатами
рулет из филе скумбрии с молодым картофелем, томатами, красным луком и соусом «Тартар»
490 Р
Сибас на гриле с соусом «Тартар»
Сибас на гриле с соусом «Тартар»
Неповторимый и нежный вкус рыбы подчеркивает начинка из лука порей, помидора и болгарского перца. Сибас перед подачей маринуется и выпекается на картофеле
690 Р
Дорадо на гриле с соусом «Песто»
Дорадо на гриле с соусом «Песто»
Золотистая рыба семейства спаровых, которая обитает на фермах в Средиземноморье и на побережье Атлантики, активно используется в блюдах европейской кухни. Любителям бескостного нежного мяса точно придется по душе её нежный вкус.
690 Р
Стейк из тунца «Розе»
Стейк из тунца «Розе»
Стейк из тунцав хрустящей панировке с рукколой и томатами черри.
790 Р
180 г.
Королевские креветки
Королевские креветки
Королевские креветки с белыми грибами и соусом «Мацухиса»
1190 Р
290 г.
Стейк из семги со спаржей
Стейк из семги со спаржей
Стейк из семги, запеченый в хрустящей панировке. Подается с обжаренной мини-спаржей, крымским луком, томатами черри и медово-горчичным соусом.
1290 Р
330 г.
Черноморские мидии в створках
Черноморские мидии в створках
Мидии в створках с соусом из белого вина, сливок и сыра Дорблю
490 Р
460 г.
Черноморские мидии в створках «Маринеро»
Черноморские мидии в створках «Маринеро»
Мидии в створках с красным сухим вином в томатном соусе с зеленью
490 Р
490 г.
Цыпленок-корнишон
Цыпленок-корнишон
Маринованный в ароматных травах и специях, запеченный в печи.
570 Р
Утиная грудка су-вид с соусом манго
Утиная грудка су-вид с соусом манго
Утиная грудка су-вид с соусом манго, обжаренная с карамелизированным яблоком. Подается с миксом из листьев салата с брусничным соусом и пюре манго.
970 Р
300 г.
Стейк Рибай
Стейк Рибай
Стейк Рибай с початком кукурузы-гриль, зеленым маслом и сладким соусом «Чили».
3950 Р
Стейк Турнедо
Стейк Турнедо
Говяжий стейк из маринованной говядины в беконе. Подается с обжаренными овощами и соусом «Барбекю»
890 Р
310 г.
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы
Шашлык из нежного домашнего куриного филе жарится со сладким перцем на открытом огне. Подаётся на хрустящем лаваше.
320 Р
Шашлык из телятины
Шашлык из телятины
Сочный и нежный шашлык из телятины готовится на открытом огне на виноградной лозе. По желанию гостя подаётся со шкварками из сала или луком.
790 Р
Шашлык из оленины
Шашлык из оленины
Фермерская оленина с соусом из дикой брусники. Подаётся с лавашом и маринованным ялтинским луком.
870 Р
Тигровые креветки
Тигровые креветки
Тигровые креветки, авокадо, обжаренные на открытом огне. Подается с сырно-икорным соусом
890 Р
Каре из оленины
Каре из оленины
Подается с птитимом с овощами и ягодно-имбирным соусом
2890 Р
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из баранины
Сочный и нежный кебаб из домашней баранины с пассерованным репчатым луком, готовится на открытом огне на виноградной лозе.Подаётся на хрустящем лаваше с двумя соусами: белыми и красным.
390 Р
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины
Шашлык из сочной свиной вырезки готовится на открытом огне на виноградной лозе. Подаётся на хрустящем лаваше с маринованным крымским луком.
370 Р
Говяжьи ребра Кальби су-вид
Говяжьи ребра Кальби су-вид
Говяжьи ребра Кальби су-вид, запеченые в печи с обжаренным шпинатом и перепелиными яйцами. Подается с двумя видами соусов.
1250 Р
Котелок морепродуктов в сливочном соусе
Котелок морепродуктов в сливочном соусе
Мясо мидий, кальмар, хвосты тигровых креветок, рапаны, мидии в створках в сливочно-сырном соусе с томатами и тархуном.
2490 Р
1100 г.
Рулька свиная
Рулька свиная
Рулька свиная, томленая в темном пиве и запеченая с томатно-медовым соусом. Подается с картофельными дольками, соленым огурцом, квашеной капустой и двумя соусами
1430 Р
Пельмени с черноморской рапаной
Пельмени с черноморской рапаной
Начинка для наших пельменей готовится из рубленой черноморской рапаны с добавлением крымских специй. Подаются со сливочным маслом и пармезаном
390 Р
290 г.
Рыбный ресторан